Calma, nubes, almuerzo y postre sorpresa

Foto de Ramón Pérez Niz en La Caleta
Se hace raro encontrar el mar tan tranquilo en La Caleta de Famara. Hoy almorzamos en el Restaurante El Risco.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Comenzamos con un crujiente de morena con chips de batata eco de jable.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Seguimos con un consomé de pescado de roca y picadillo de crep y finas hierbas.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Las vistas desde nuestra mesa son fantásticas. De repente se forman unas nubes amenazantes…

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
… pero nosotros estábamos muy a gusto dentro.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
El siguiente plato es medregal con salsa de higos y brotes.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Después llega un lomo de mero confitado sobre crema de caldo macho

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Las nubes se disipan y sale el sol…

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
… mientras nosotros dábamos buena cuenta del plato entre intensas conversaciones.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Me parecía que entraba buena luz por el ventanal.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Vamos terminando con un arroz seco de cabrito con picada de sus higadillos.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Reflejo I.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Reflejo II.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Llega el postre, natilla de batata con helado de galletas.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Risco
Pero el postre sorpresa para rematar una velada muy agradable fue el arco iris que apareció al lado de La Graciosa.

Entrada publicada el 5 de noviembre de 2016