Menú degustación en restaurante Esencia (La Tegala)

Foto de Ramón Pérez Niz

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Salsa de mojo y tomate, mantequillas caseras y AOVE. Pan casero blanco y semillas.

Foto de Ramón Pérez Niz

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Aperitivo. Tomate relleno.

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Para compartir nos pusieron: Ensalada de codorniz, vinagreta de almendras, queso de cabra, quinoa y frutos rojos.

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Y pulpo a la brasa, cecina, manzana y hummus de garbanzas.

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Vino blanco Silga DO Rueda. Verdejo.

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De pescado elegí chipirones en dos cocciones, emulsión de ajo negro, caldo de cebolla y limón.

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Otros pidieron medallón de atún de la isla, tomatitos picantes, romero, aceto balsámico y suave teriyaki.

Foto de Ramón Pérez Niz

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Vino tinto Paco García, DO Rioja.

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De carne pedí pantxineta de confit de pato, manzana salteada con ron-miel, papa rota a la vainilla, frutos del bosque y perlas de maracuyá. El otro plato era carrillera de ibéricos en su jugo con batata de jable.

Foto de Ramón Pérez Niz

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El postre. Unos elegimos brownie cheesecake con requesón de cabra sobre estofado de fresas al moscatel de La Geria.

Foto de Ramón Pérez Niz

Y otros raviolis de piña con sorbete de mandarina caramelizados y savia de palma.

Foto de Ramón Pérez Niz

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Con los cafés vinieron los petit fours.

Foto de Ramón Pérez Niz

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Por las playas del sur

Foto de Ramón Pérez Niz en Playa Blanca

Dejamos el coche al final de la última urbanización, justo en la frontera con el Monumento Natural de Los Ajaches, para iniciar el paseo por el sendero que se encuentra señalizado. Las playas de Papagayo se dividen en varias zonas de baño: Playa Mujeres, El Pozo, de la Cera, la de Papagayo y la Caleta del Congrio. En la foto la playa de Las Coloradas entre las urbanizaciones turísticas.

Foto de Ramón Pérez Niz en Playa Blanca

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Paseo a la Playa del Paso

Foto de Ramón Pérez Niz en El Golfo

En esta ocasión en vez de ir por el sendero de la costa como hicimos en la anterior, nos dirigimos a Montaña Quemada para bajar por el camino hasta la playa.

Foto de Ramón Pérez Niz en El Golfo

Foto de Ramón Pérez Niz en El Golfo

Dejando Montaña del Golfo a nuestra derecha.  […]